Mitmekülgne džinn

Heade kvaliteetsete maitsete austajatena on meil väga rõõmus meel tõdeda, et head džinni on maailmas ja Eestis hetkel väga palju. Leidub suuri tootjaid ja pisemaid, kõigil aga üks kindel siht luua midagi erilist. Mõnikord on džinn kadakaselt karge, mõnikord hoopis puuviljaselt ümar.

Võtame näiteks prantslase – Citadelle Gin Bordeaux’ lähedalt. Imeliselt elegantse kadakaga ja täpselt parajalt tsitruseliste värskust. Lõpus kergelt vürtsikas noot. Sobib hästi džinn & toonikusse, kus garneeringuks ainult sidrunikoor. Muud mitte midagi, ainult palju jääd. Nagu Biskaia lahe kandis kombeks, sobib ka suurepäraselt austrivaagna seltsis.

Kergelt ümarama puuviljase noodiga on näiteks armsa nimega Belgia džinn Panda Organic Lychee Gin. Panda Gin on maailma esimene džinn, mis on litši-põhine džinn. 100% orgaaniline. Lisaks litšile on Panda Ginis kasutatud veel kirsse, apelsinikoort, basiilikut, rosmariini ja loomulikult kadakamarju. Pehme, hästi õrnalt puuviljane, ümar. Delikaatne, kerge.

Maitsedžinnide kontekstis võib džinn olla apelsinine, vaarikane või hoopis rabarberi maitsega (seda nimekirja võiks jätkata pikalt, tulge vaadake me pikki džinniriiuleid). Ühendavaks lüliks on aga neil kõigil kadakamari. Olenevalt džinni iseloomust – mõnikord rohkem, mõnikord vähem. Võtame näiteks meie oma Saaremaa CUR kurgi ja kerge ingveriga džinni. Serveeri koos kurgi- ja ingveriviiluga ning lisa jää ja toonik – valmis ta ongi. Üks väga hea kodumaine džinn & toonik.

Kõiki džinne ühendavaks lüliks on kadakamari

Džinnikokteile on maailmas nii palju, et neid me ei jõua siin kõiki tutvustama hakata. Džinni ja muu alkoholiga kokteiliretseptidega kutsume tutvuma meie kodulehe blogirubriiki. Aga ühest legendaarsest džinnikokteilist teeksime juttu küll. Nimelt džinn & toonikust. Võib oletada, et see on maailma kõige populaarsem džinnikokteil. Nii lihtne valmistada ja maitseb ka hästi.

Anname mõned olulised nüansid:

Džinni ja tooniku vahekord peaks olema 1:3 ehk ühele osale džinnile kolm osa toonikut, nii ei sõida toonik džinnist üle ja tegu on endiselt džinn toonikuga, mitte toonik džinniga. Väike kõrvalepõige Norra džinnimaailma – Skagerrak Nordic Dry Gin. Väga põnev tegelane, kergelt soolaka alatooniga. 

Toonik vali kvaliteetne ja vastavalt maitsele, kas klassikaline (näiteks Indian) või mõne konkreetse maitsega (näiteks greibi või vahemereliste ürtidega), mida rohkem džinni maitset soovid tunda, seda vähem peaksid muid maitseid kokteili lisama.

Hea neutraalse ja vähemagusa maitsega toonik on Ferver Tree Refreshingly Light Tonic Water.

Nagu alati, kokteiliklaas jääd täis, siis ei hakka jää sulama ja kokteil ei muutu vesiseks.

Kokteilikultuuriga käivad kaasas põnevad lood ajaloost. Kunagi väga ammu jõid briti sõdurid Indias malaaria peletamiseks toonikut (arvatakse, et toonikus sisalduv mõru hiniin hoiab malaaria eemal). Selline jook aga sõduritele ei maitsenud. Nad lisasid džinni ja legendaarne džinn & toonik oligi sündinud.

Garneerigu osas ole loominguline, ära unusta ka ürte, näiteks basiilikut.

Džinn & tooniku garneeringu osas ole loominguline ja kasuta näiteks basiilikut